Potrebna delovna oblačila za vinsko trgatev

Vinska trgatev: Ključna faza pri pridelavi vina in uporaba zaščitne opreme ter delovnih oblačil

Izbira pravega časa za trgatev grozdja je ključna, a prav tako pomembna je odločitev o primernih delovnih oblačilih za delo v vinogradu. Čeprav se zdi na prvi pogled izbira katera delovna oblačila za vinsko trgatev izbrati morda manj pomembna, je v resnici bistvena za učinkovitost in udobje med trgatvijo. Naj vam ob šali postrežem z resnico: ustrezna delovna oblačila lahko znatno izboljšajo vašo delovno izkušnjo med enim najpomembnejših dogodkov v vinogradniškem koledarju.

1. Optimalni čas za vinsko trgatev

Odločitev o tem, kdaj trgati grozdje, je ena izmed najpomembnejših, ki jo bo vinogradnik sprejel. Ta čas določa raven sladkorja, kisline in taninov v grozdju, ki vse vplivajo na okus, strukturo in potencial staranja rezultirajočega vina. Vas zanima kateri so vse ejavniki, ki vplivajo na to odločitev?

• Zrelost grozdja: Grozdje mora doseči optimalno zrelost, kar pomeni pravo ravnovesje med sladkorjem in kislino.
• Vremenski pogoji: Dež, toča ali dolgotrajna vročina lahko ogrozijo kakovost grozdja, kar včasih potisne vinogradnike k zgodnejši ali poznejši trgatev, kot bi si idealno želeli.
• Stil vina: Grozdje, trgano prej (z višjo kislostjo in nižjo vsebnostjo sladkorja), se morda uporablja za peneča vina, medtem ko se grozdje, trgano pozneje (z višjo vsebnostjo sladkorja), morda namenja za desertna vina.

2. Ročna ali mehanska trgatev

Ko govorimo o metodah trgatve, sta dve glavni metodi: ročna in mehanska. Obe metodi imata svoje prednosti, vse pa je odvisno od želenega končnega rezultata in vrste grozdja. Grozdje se lahko trga ročno ali mehansko.

1. Ročna trgatev: Delavci trgajo grozdje ročno. Ta metoda omogoča bolj selektivno trgatev, zagotavljajoč, da se izberejo samo najboljša grozdnja zrna. Pogosto se uporablja za visokokakovostna ali butična vina.
2. Mehanska trgatev: Stroji stresajo ali obirajo grozdje s trt. Ta metoda je učinkovitejša in se običajno uporablja za večje vinograde in vina, ki se proizvajajo v večjih količinah.

3. Začetno sortiranje in obdelava

Po trgatvi se začnejo ključni postopki, ki vplivajo na končno kvaliteto vina. Kakovostno vino zahteva skrbno sortiranje, da se odstranijo nezrela, prezrela ali poškodovana zrna ter morebitni listi ali peclji. To zagotavlja, da se uporablja samo sadje najboljše kakovosti, kar je ključno za izdelavo kakovostnega vina.

4. Razpecljevanje in drobljenje

Po sortiranju grozdje običajno podvržemo razpecljevanju in drobljenju.

Razpecljevanje odstrani peclje iz grozdja, saj lahko peclji vinu dajo trpke tanine.

Drobljenje prelomi kožo grozdnih jagod in sprosti sok. Ta sok, skupaj s kožami (in včasih tudi s semeni), bo nadaljeval fermentacijo.  Ti koraki so temelj pridelave vina, saj neposredno vplivajo na sproščanje sokov, taninov in arom grozdja, ki so ključni za končni okus in teksturo vina.

5. Začetek fermentacije

To je srce postopka pridelave vina, kjer se sladkor pretvori v alkohol, daje pa tudi vinu njegov edinstven karakter. Ko je sok izpostavljen, se lahko začne fermentacija. Kvas, bodisi naraven ali dodan, porabi sladkor v grozdnem soku in proizvaja alkohol. Trajanje fermentacije in ali so vključene kože (kot pri proizvodnji rdečega vina) bo znatno vplivalo na značaj vina.

Na kratko, vinska trgatev ni le trganje grozdja. Je začetek skrbno orkestriranega postopka, ki grozdje spremeni v eno najbolj cenjenih pijač na svetu. Odločitve, sprejete med trgatvijo, bodo odmevale skozi celoten postopek pridelave vina, vplivale na končno kakovost in stil vina.

Slovenska vinska trgatev opremljena s Pharsol Protect

Na bujnih tleh Slovenije, kjer se umetnost vinogradništva z vsako sezono bogati, ima vinska trgatev poseben pomen. Z izvorom v davnih časih, slovenske vinske trgatve pripovedujejo zgodbe o tradiciji, natančnosti in neomajni predanosti. Ko vinogradniški delavci prepleteno hodijo skozi vrstice grozdja, bogate arome napolnijo zrak, kar signalizira rojstvo novega letnika. Toda za to slikovito sceno stoji natančno delo in potencialne nevarnosti, ki se jih lahko omili le z ustrezno zaščitno opremo.

Zagotavljanje varnosti v vinogradih

V zapletenem procesu trgatve vinograda varnost nikoli ne sme biti na drugem mestu. Nepredvidljiva narava trgatvenih nalog skupaj z raznolikimi tereni slovenskih vinogradov zahteva opremo, ki presega le funkcionalnost. Mora dati prednost dobremu počutju vsakega delavca. Imeti ustrezno zaščitno opremo ne le zagotavlja gladko delovno rutino, ampak tudi drastično zmanjšuje potencialne nevarnosti. Bodisi izziv zgodnjih jutranjih trgatvah, bližina strojev ali natančen ročni postopek obiranja, vsaka naloga ima svoj nabor tveganj. Pri Pharsol Protect verjamemo, da je dobro opremljen delavec zaščiten delavec.

Povišajte svojo produktivnost trgatve s primerno delovno opremo

Pharsol rokavice: Natančnost je ključnega pomena med trgatvijo in naše rokavice so zasnovane prav za to. Ustvarite ravnovesje med spretnostjo in zaščito, ko obdelujete vsak grozd, ščitite roke pred vremenskimi vplivi. Naše rokavice ne le ščitijo, ampak tudi omogočajo natančno in nežno rokovanje s grozdjem.

Pharsol kape: Bodite korak pred neusmiljenim soncem. Zasnovane za optimalno UV zaščito, kape združujejo funkcionalnost in dizajn ter zagotavljajo, da profesionalci ostanejo zaščiteni pred močnim soncem.

Pharsol sončna očala: Jasnost je ključna pri izbiri najboljših grozdov. UV-odporna in zasnovana za zmanjšanje bleščanja, profesionalci lahko razlikujejo in izbirajo vsako grozdje z nespremenljivo natančnostjo.

Pharsol srajce: Izdelane iz tkanin, ki odvajajo vlago. Zagotavljajo, da ostanete hladni in gibljivi, tudi med najbolj zahtevnimi urami trgatve. Zračne in udobne, idealne za dolge ure na vinogradu.



Pharsol delovne hlače: Zasnovane za vzdržljivost brez kompromisov pri udobju, ščitijo pred rigoroznostjo terena in ponujajo nosilcu neprimerljivo lahkotnost gibanja. Z veliko žepi za vso orodje in osebne predmete, ki jih potrebujete cel čas pri roki.

Pharsol delovni čevlji: Zaščita in stabilnost. S protizdrsno podlago, prilagojeno terenom vinogradov in vodoodporno zunanjostjo, se z zaupanjem premikajte po katerem koli odseku.

Pharsol delovni brezrokavnik: Učinkovitost je v ključ uspešne trgatve. Z mnogimi žepi za hranjenje orodij in drugih potrebščin so bistvena orodja vedno na dosegu roke.

Pharsol ščitniki za kolena: Izdelani z mislijo na sodobnega delavca v vinogradu. Pomembni za zaščito kolena pri delu blizu tal.

Pharsol zaščitne maske: V postopkih po trgatvi se uporablja maska iz različnih razlogov, predvsem za zaščito pred prahom in delci, pri preprečevanju vdihavanja škodljivih kemikalij in za zaščito pred plesnijo in bakterijami.

V procesu vinogradništva, ki se začne z vinogradom in se konča z zamašeno steklenico te plemenite kapljice, je skrb za varnost in zdravje delavcev ključnega pomena. Vse faze pridelave, od trgatve do zorenja vina, prinašajo svoje edinstvene izzive in potencialne nevarnosti.

Mnogi izmed nas se srečujemo z vinom, ko je že v steklenici in morda ne razmišljamo o tem, kaj vse se skriva za kozarcem tega napitka. Vendar je pridelava vina kompleksen proces, ki zahteva skrbno načrtovanje, znanje in predanost, pa tudi ustrezno zaščito za tiste, ki so vpleteni v vsako fazo.

Uporaba zaščitne in delovne opreme v postopkih pred in po trgatvi je le en vidik te celostne skrbi za varnost. Zagotavlja zaščito pred številnimi potencialnimi nevarnostmi, od vdihavanja prahu in kemikalij do zaščite pred plesnijo in drugimi mikroorganizmi. To je ključnega pomena ne le za zdravje in dobro počutje delavcev, ampak tudi za kakovost samega vina.